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我省打造全國食品安全第一快速大道

2015-05-16　

        司乘在服務區(qū)吃飯能一目了然地看到后廚的所有工作情況，服務區(qū)內的小餐飲全部統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)范管理——這是日前，省交通運輸廳和省食藥監(jiān)局聯合下發(fā)的通知要求。通知決定，利用2015年5月1日至9月30日5個月的時間，在京港澳高速公路河北段（涿州——磁縣）開展“打造全國食品安全第一快速大道”創(chuàng)建活動，打造食品安全亮點，創(chuàng)建交通大道名片。

        此次活動涉及京港澳高速公路河北段沿線的14對服務區(qū)?；顒用鞔_要求，服務區(qū)要在全面達到餐飲服務食品安全操作規(guī)范基本要求的基礎上，全部實行“視頻廚房”，在后廚安裝監(jiān)控探頭，在就餐大廳及結算廳（臺）設置電子顯示屏，達到“明廚亮灶”的規(guī)定要求。為強化監(jiān)督，嚴格保障食品安全，通知還規(guī)定服務區(qū)的餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級須達到最高級，建立實施企業(yè)風險自查報告制度，真正讓就餐司乘吃得安全、吃得放心。（張海洋）

        

        

        

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